从香格里拉大厨那里学着做西红柿和鸡蛋,这比他自己的要好得多。

2020-05-23 09:17:03   来源: 网络

即使只有一个人去吃,也要做到精致适切,食物,不仅为果腹,而且为生活的品味和追求,心要活得好,爱和食物刻在灵魂里,在这个世界上,只有...


即使只有一个人去吃,也要做到精致适切,食物,不仅为果腹,而且为生活的品味和追求,心要活得好,爱和食物刻在灵魂里,在这个世界上,只有爱和食物是不能失败的,请善待为你做饭的人!

昨天晚上,我上床睡觉,刷了一下手机。我碰巧看到济南香格里拉饭店的主厨教我做西红柿和鸡蛋面条肉汁。我很好奇。大饭店做的面条和普通百姓家的面条有什么区别?家里的食材齐全了,我还是决定按照教程自己做,不要看同样的西红柿和鸡蛋面条,我们真的没人教好吃,我这碗面条,当时被我家人抢了,连平时不喜欢面条的婆婆也吃了大碗。

在实践中,我完全重复了师父的做法,但家里也有蔬菜。为了增加营养,我加了一些绿色蔬菜一起煮。师傅用的面条是新鲜面条。我买不到。我有最后一份洋葱油,家里也没有。我把它换成了麻油,我们的传统食物非常灵活,不像做西式烘焙。食物必须准确到没有西式烘焙的程度。

[番茄蛋面肉汁]

配料:两个西红柿,一个面条,一个生姜,一个洋葱,几滴芝麻油,三个鸡蛋,一些青菜,一点盐,一点鸡精,一点白胡椒。

步骤:

1、两个西红柿,顶部浅切一刀,喜欢吃西红柿可以放进更多。

2、加入两碗清水煮沸,将水煮沸,放入西红柿中,在西红柿周围滚动,使西红柿的皮容易移除,将西红柿切成小块备用。

3、一种小的绿色蔬菜,清洗干净,特别是在缝隙中,最容易隐藏灰尘,必须清洗干净。

4、加热油锅,加入花香、姜片,炒香。

5,然后炒西红柿。当西红柿被加热时,它们会逐渐从汤里出来。

6、加入清水炒熟后,煮沸,这汤是用来煮面条的,如果你想快点,可以直接加开水。

7.水煮后,加入面条,干面条煮约三分钟,新鲜面条煮得时间更短,面条可以煮得很熟。

当面条几乎准备好的时候,把鸡蛋打碎到碗里,然后把鸡蛋的液体倒进碗里。

最后,把绿色蔬菜放进去,烫上几十秒钟,蔬菜放进去后,要用筷子搅拌。

10、在你从锅里出来之前,先加一些盐、鸡精、白胡椒粉和芝麻油。

窍门:

我过去炒西红柿的时候,我通常会用皮炒,我觉得主人的方法比较好,剥了番茄后,味道更容易释放,如果番茄皮上有药渣不能洗掉,去皮也能很好地解决这个问题。

如果你想完全按照主人的做法,我们应该去掉小蔬菜,最后撒些香菜叶,撒些洋葱油来改善味道,赶快试试吧!

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